Chef de partie H/F

Réf. 1194853 - publié le 27 décembre 2024

Informations générales

Missions

Félix vous propose une offre d'emploi dans les domaines Tourisme - Hôtellerie - Restauration - Loisirs, Restauration à Nice.

On a besoin de toi dans notre nouveau restaurant niçois : Félix. 

Participe à la qualité et au bon déroulement des envois : 

Aide à la réalisation des préparations préliminaires 
Réalise les plats de la carte selon les fiches techniques
Est capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients 
Vérifie les préparations (dégustation et rectification)
Dresse et envoie les plats
Élabore les fiches techniques des nouveaux plats avec le Chef de cuisine
Est force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carte

Encadrement des commis de cuisine, des aides de cuisine et des plongeurs :


Vérifie la bonne application des tâches de ses subordonnés
Fait la planification des tâches pour la brigade selon les consignes du chef

Commandes & Costs


Réalise les inventaires 
Contrôle les stocks
Vérifie la quantité et la qualité des livraisons
S’assure du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..)

Technique & Entretien


Vérifie le bon entretien de matériel et des machines
Réalise les prises de température
Applique les règles d’hygiène et de sécurité

Profil

Profil recherché :

Passionné(e) par le secteur de la restauration
Expérience sur un poste similaire
Excellent relationnel
Organisation et rigueur
Sens du détail
Rapidité et disponibilité  

Ce poste n'est pas logé. 
jointheteam@panorama.group

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Nom du recruteur : Félix