responsable brasserie h/f - brasserie les fenêtres - cdi

Réf. 1203968 - publié le 2 janvier 2025

Informations générales

Missions

Intercontinental Marseille - IHG vous propose une offre d'emploi dans les domaines Services aux entreprises, Autres tertiaires à Marseille.

L'InterContinental marseille recrute un Responsable pour son emblématique restaurant la Brasserie Les Fenêtres (https://marseille.intercontinental.com/les-fenetres/) !

Sous la hiérarchie du Responsable de la Restauration vous supervisez, coordonnez et pilotez notre Brasserie, dans le respect des standards de qualité et opérationnels du groupe et de l’établissement.
Vous vous assurez d’offrir le plus haut niveau de qualité de service à la clientèle, en veillant au bon déroulé des séquences de service, à la coordination et à la supervision de l’équipe, afin d’offrir une prestation à la hauteur des attentes d’une clientèle haut de gamme.
Vous assurez la gestion des plannings en fonction de l’activité du point de vente, dans le respect de la réglementation et des budgets établis.
Vous êtes force de proposition, dans l’amélioration constante de notre offre de service, en vue de garantir la maximisation de la satisfaction de la clientèle et la fréquentation de notre restaurant.
Vous veillez enfin à la gestion de l’ensemble des postes de dépenses de votre point de vente, conformément aux budgets établis et aux prévisionnels d’activité.
Vous managez une équipe d'une vingtaine de collaborateurs à l'année.

Profil

Expérience réussie en qualité de Responsable de Restaurant idéalement acquise au sein d'un hôtel cinq étoiles
Excellentes compétences en gestion et en organisation
- Connaissance de MICROS
- Solides compétences en management d'équipe et organisation des séquences de service
- Excellente connaissance du service client et de la satisfaction des clients
- Fortes compétences en communication, aussi bien à l'oral qu'à l'écrit
- Maîtrise de l'anglais, capable de communiquer aisément avec les clients internationaux et les membres de l'équipe

Capacité à travailler les soirs, week-ends et jours fériés

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Nom du recruteur : Flatchr