directeur d'equipements de loisirs et de restauration (h/f)

Réf. 1213523 - publié le 7 janvier 2025

Informations générales

Missions

Les Saisies Villages Tourisme vous propose une offre d'emploi dans les domaines Services aux entreprises, Autres tertiaires à Hauteluce.

Vos missions principales
1. Leadership et management :
• Manager une équipe de 35/40 collaborateurs (2 permanents : Chef de cuisine et Responsable Technique + saisonniers hiver/été), en instaurant une dynamique commerciale.
• Gérer le recrutement, planifier les activités et élaborer des plannings adaptés en collaboration avec le service RH.
• Former les équipes sur les enjeux d’accueil et de satisfaction clients, tout en développant leurs compétences techniques et relationnelles.
• Assurer la qualité de l’intégration afin de favoriser la fidélisation des collaborateurs saisonniers
• Piloter les entretiens annuels et professionnels pour évaluer et accompagner les collaborateurs.

2. Stratégie commerciale et développement :
• Définir et décliner la politique commerciale de l’établissement en cohérence avec les objectifs stratégiques de l’entreprise.
• Concevoir des offres attractives (menus, cartes, produits packagés) en collaboration avec les partenaires internes et externes.
• Analyser les performances commerciales via des tableaux de bord et ajuster les stratégies pour maximiser le chiffre d’affaires.
• Organiser des événements, animations et soirées à thème pour dynamiser la fréquentation et enrichir l’expérience client.
• Renforcer la notoriété de l’établissement en valorisant son image et en proposant des services innovants.

3. Gestion financière et opérationnelle :
• Élaborer, suivre et maîtriser le budget prévisionnel de l’établissement en lien avec le service financier.
• Optimiser les coûts tout en augmentant la rentabilité, notamment par une gestion rigoureuse des stocks, commandes et livraisons.
• Suivre les performances des différentes activités (restauration, bowling, bien-être) pour garantir leur efficacité et leur rentabilité.
• Réaliser des inventaires réguliers, limiter les surstocks et veiller à réduire le gaspillage.

4. Hygiène, sécurité et maintenance :
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité spécifiques aux Établissements Recevant du Public (ERP).
• Élaborer et appliquer le règlement intérieur ainsi que les procédures liées à la santé et à la sécurité au travail.
• Collaborer avec le responsable technique pour la maintenance des équipements et la mise en place de projets d’investissement pour l’entretien du bâtiment.

5. Satisfaction client et promotion :
• Garantir une expérience client irréprochable en étant attentif à leurs besoins et en maintenant un haut niveau de qualité de service.
• Promouvoir l’établissement à travers une communication adaptée et des relations solides avec les partenaires stratégiques de la station.

Pour mener à bien ces missions, l'entreprise « SAEM Les Saisies Villages Tourisme » dispose de services supports performants : un service RH/Finances, un service Communication/Marketing, un service Commercial (centrale de réservation) et un service Accueil mutualisé, sur lesquels vous pourrez vous appuyer.

Informations pratiques
• Lieu : Les Saisies, Savoie (73 620 – Commune Hauteluce - Savoie)
• Type de contrat : CDI
• Statut : Cadre – Forfait 218 jours
• Rémunération : Selon profil et expérience (fourchette entre 50K€ et 70K€, rémunération variable incluse).
• Logement : Possibilité de mise à disposition d’un appartement pendant la période d’essai (tarif préférentiel de 186€ / mois TCC).
• Véhicule

Pourquoi nous rejoindre ?
• Un cadre de travail exceptionnel au cœur des montagnes du Beaufortain.
• Des défis stimulants à relever dans une entreprise en plein développement.
• Une ambiance collaborative et des opportunités pour évoluer professionnellement.

Profil

Votre profil
• Formation : Bac+3 à Bac+5 en management, commerce ou hôtellerie/restauration.
• Expérience : Minimum 5 ans en gestion d’un centre de profit, idéalement dans les secteurs des loisirs ou de la restauration.
• Compétences : Leadership, management, gestion financière, développement commercial, sens de l’organisation, excellentes aptitudes relationnelles.
• Qualités personnelles : Proactivité, esprit d’équipe, rigueur et capacité d’adaptation.

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Nom du recruteur : Flatchr