stagiaire recherche & développement (h/f)

Réf. 1149513 - publié le 13 décembre 2024

Informations générales

Missions

Epicure Investissement vous propose une offre de stage dans les domaines Sciences, technologies, Organisation et gestion de production à Montpellier.

Vous réaliserez le développement de plats appertisés et vous participerez à la fabrication de ces plats avec l’équipe de production en place dans le laboratoire de transformation.



MISSIONS PRINCIPALES:

o   Amélioration de la gamme existante ;
o   Formulation de nouveaux plats appertisés ;
o   Elaboration du process adapté à l’outils de fabrication ;
o   Sourcing des matières premières avec rédaction de cahier des charges si besoin ;
o   Détermination et mise en place de paramètres permettant de contrôler les différentes étapes des process ;
o   Calcul de valeurs nutritionnelles.



MISSIONS SECONDAIRES:

·       Production :
o   Réception et préparation des matières premières (MP) : Contrôle de température, vérification de la conformité des réceptions/ commandes ; conformité des MP, etc. ;
o   Transformation et conditionnement des produits : utilisation de matériels de pesée et de transformation ;
o   Nettoyage et désinfection du matériel et du laboratoire ;
·       Etiquetage/colisage :
o   Etiquetage et palettisation de produits finis.

Profil

·       Utiliser les matériels pour le développement de produits ;
·       Prendre en compte les paramètres nécessaires pour garantir la sécurité sanitaire des produits ;
·       Utiliser les matériels de contrôle et suivre les paramètres durant les productions ;
·       Utilisation de matériels de transformation ;
·       Apprendre et respecter des bonnes pratiques d’hygiène en conserverie.

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Nom du recruteur : Flatchr