Alternant Responsable d'exploitation F/H

Réf. 651380 - publié le 7 mai 2024

Informations générales

Missions

ELIOR vous propose une offre d'alternance dans les domaines Hôtellerie, restauration, alimentation, Restauration (salle, cuisine) à Lyon.

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format ».
Nos équipes et nos chefs cuisiniers sont à l'oeuvre chaque jour pour réaliser dans nos cuisines centrales de 2 000 à 70 000 repas.

Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, les cuisines centrales qui les approvisionnent se sont adaptées pour répondre à de nombreuses exigences : produits durables, traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et réduction de l'empreinte énergétique… Nos cuisines centrales, de véritables pépinières du goût, sont engagées auprès des collectivités sur trois piliers : le goût dans l'assiette, le service ainsi que la saisonnalité.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux

Découvrez le job que vous voulez !
Envie de conjuguer votre goût du service avec votre âme de chef de projet ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ?
Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Responsable d'exploitation en alternance.
Révélez votre créativité/Révélez vos talents !
Sous la responsabilité de votre tutrice, vous supervisez et animez plusieurs restaurants en établissements scolaires de façon à contribuer à la satisfaction et à favoriser la fidélisation des clients.
Vous veillez à l'application des engagements contractuels et à la qualité de la prestation dans le respect des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail.
Vous participez aux rencontres avec les clients et identifiez et mettez en oeuvre les plans de progrès avec vos managers.
A l'aise avec la communication/marketing et ayant un fort intérêt pour la gestion de projet, vous serez amené(e) à créer des supports de communication et à utiliser le pack office pour la gestion (notamment Excel).

Profil

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !
Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. Vous appréciez l'univers de la cuisine. Vous aimez la relation client, la gestion et la communication et avez une bonne capacité d'organisation. Votre sens relationnel et votre dynamisme seront des atouts majeurs pour vous épanouir sur ce poste.
La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

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Nom du recruteur : ELIOR