SOREDAB - INGENIEUR R&D (STAGE)

Réf. 1056207 - publié le 4 novembre 2024

Informations générales

Missions

Savencia SA vous propose une offre de stage dans les domaines Sciences, technologies, Agroalimentaire à La Boissière-École.

Soredab est le Centre de Recherche et d'Innovation du Groupe Savencia. Sa mission est de contribuer à la vocation de Savencia « Entreprendre pour bien nourrir l'homme en servant le bien commun », à travers la maîtrise de toutes les disciplines scientifiques et technologiques du domaine agro-alimentaire.

Contexte du stage :

L'utilisation étendue des ingrédients végétaux dans l'alimentation humaine devient essentielle avec l'intérêt croissant des consommateurs pour des régimes alimentaires plus riches en produits d'origine végétale et la nécessité de diversifier les sources alimentaires pour répondre durablement à la demande croissante. Ces ingrédients peuvent remplir diverses fonctions telles que la gélification, foisonnement, émulsification, etc. Leurs propriétés fonctionnelles sont influencées par plusieurs facteurs, notamment l'origine biologique et le processus de fractionnement. En comparaison avec les ingrédients dérivés du lait, les ingrédients d'origine végétale sont moins fonctionnels, notamment en ce qui concerne leur solubilité et capacité de formation de gel. Ainsi, des méthodes simples, et peu coûteuses capables d'augmenter leur fonctionnalité sont de grande importance pour le développement de nouveau produit.

Missions:

Au sein de l'équipe Science des aliments du centre de recherche, la/le futur stagiaire sera rattaché(e) à l'un de nos ingénieurs, spécialisé en sciences des aliments.

Elle/Il aura pour principales missions :


* Effectuer une veille bibliographique sur les méthodes enzymatiques appliquées aux ingrédients végétaux pour améliorer leur fonctionnalité,
* Appliquer les traitements enzymatiques et qualifier les effets obtenus,
* Effectuer le traitement des données, analyser et interpréter les résultats obtenus,
* Présenter les données, à l'écrit et à l'oral, aux membres de l'équipe.

Profil

Formation et compétences requises :

Vous préparez un diplôme d'ingénieur ou Master 2 spécialisé dans le domaine de l'agro-alimentaire, de la rhéologie et de la physico-chimie.

Vous avez idéalement une première expérience en laboratoire de recherche.

Vous appréciez la prise en main de concepts théoriques et le travail pratique.

La rigueur scientifique, la prise d'initiative, l'autonomie, l'esprit d'observation, le dynamisme et le bon relationnel sont autant de qualités nécessaires à la bonne tenue du poste.

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Nom du recruteur : Savencia SA