HÔTELLERIE, RESTAURATION, ALIMENTATION - RESTAURATION (SALLE, CUISINE)

Alternance – Commis(e) de cuisine (F/H/NB)


DONDELINGER Pierre-Julien
Chessy

Réf. 638148 - publié le 30 avril 2024


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Informations générales

DOMAINE DE FORMATION

Hôtellerie, restauration, alimentation - Restauration (salle, cuisine)

NIVEAU D'ÉTUDES

Bac - CAP/BEP

PÉRIODE

Contrats d'apprentissage en alternance, à pourvoir à partir de septembre 2024. Horaires planifiés 3 semaines à l'avance, sans coupures, 35h par semaine, 7h par jour, du lundi au dimanche en rotation d'équipe de 6h à 1h.

INFOS LOCALISATION

Terminus du RER A - station Marne-la-Vallée Chessy



Missions

DONDELINGER Pierre-Julien vous propose une offre d'alternance dans les domaines Hôtellerie, restauration, alimentation, Restauration (salle, cuisine) à Chessy.

- Préparer tout ce dont vous aurez besoin pour cuisiner : fruits et légumes pelés et découpés, viandes et poissons préparés pour la cuisson, poêles et casseroles bien huilées, etc.
- Suivre les fiches techniques et les directives du chef dans le feu de l’action afin de dresser de belles assiettes ou d’approvisionner des buffets alléchants,
- Parfaire vos connaissances et apprendre de nouvelles recettes, chaudes ou froides, en travaillant alternativement à toutes les positions de la cuisine,
- Participer à la bonne gestion de l’économat et garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.


Profil

- Vous vous inscrivez à la rentrée prochaine en alternance pour préparer un CAP Cuisine (1 an) ou un Titre professionnel Cuisinier (1 an) ou un Bac professionnel Cuisine (2 ans),
- Une première expérience de la restauration en stage, alternance ou job étudiant est un plus,
- Vous êtes intransigeant(e) sur l’hygiène et la sécurité alimentaire.


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Nom du recruteur : Myriame BOUZIANE


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